章鱼家常做法(章鱼的家常做法)

大家好
，章鱼做法章鱼关于章鱼家常做法很多朋友都还不太明白，家常今天小编就来为大家分享关于章鱼的章鱼做法章鱼家常做法的知识，希望对各位有所帮助！家常

本文目录

1. 八爪鱼简单做法
2. 章鱼如何做
3. 八爪鱼八种做法

八爪鱼简单做法

【材料】 ：八爪鱼500克，章鱼做法章鱼青椒1个 ，家常雪菜150克，章鱼做法章鱼生抽1勺 ，家常料酒1勺 ，章鱼做法章鱼小米椒2个
，家常油适量
，章鱼做法章鱼老姜1小块，家常大蒜1瓣

【做法】：1、章鱼做法章鱼准备好材料 ，家常八爪鱼500克 
 ，章鱼做法章鱼青椒1个，雪菜150克。

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2、青椒清洗干净去籽后切成丝 ，雪菜也清洗干净。

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3、小米椒切圈，老姜切丝，大蒜切成末。

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、八爪鱼去掉内脏和黑膜清洗干净后切小。

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5、锅中倒入适量油
，放入青椒丝煸炒至青椒变软后盛出  。

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6 、锅中再倒入适量油 ，放入老姜 ，大蒜煸出香味后把清洗干净的八爪鱼一起放入锅中。

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7、翻炒均匀后加入雪菜一起炒匀 ，加入1勺料酒，1勺生抽调味。

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8、然后把炒好的青椒和小米椒一起放入 ，加入少许水，煮开后就可以熄火了。

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9、这样炒出来的八爪鱼鲜嫩入味 ，下酒又下饭，特别好吃 。

章鱼如何做

菜谱 ：白切章鱼的做法:

【菜名】白切章鱼【菜系】闽菜菜谱【主料】其它水产【做法】煮【味型】咸鲜【成菜】凉菜【来源】烹饪大师作品精粹

用料

主料 ：活章鱼750克

配料：香菜、酸萝卜

调料 ：芥末 、辣椒酱、蒜蓉、美极酱油 、精盐

制作步骤

1 、章鱼用精盐搓至鱼头发硬为止 ，洗净待用。

2、锅中置入清水 ，加适量精盐烧沸后放入章鱼，改用小火煮至熟透 。

3、章鱼捞出，浸泡在冰块水巾，冷却后沥干水分，根据刀工配切装盘，食时配上芥末、蒜蓉  、辣椒酱 、美极酱油、香菜 、酸萝卜即可 。

制作关键

煮章鱼一定要用盐水 。

章鱼煮熟后要放入冰块中冷却
。

卤章鱼的做法:

材料：

A：香料

八角5粒（瓣）

陈皮5克

小茴香15克

丁香4-5颗

豆蔻2颗

肉桂5克

香叶3片

草果1个

三奈5克

甘草2片

花椒10克

干辣椒5个

B：配料

葱2段

蒜米5瓣

姜3片

C：调料

酱油100ml

酱油膏100ml

冰糖1汤匙

料酒1汤匙

香油1茶匙

鸡粉1汤匙

清水1000ml

将香料装小袋子，扎好，放到调料中浸泡20-30分钟，再将全部材料放到锅里煮20分钟左右。即成卤水汁
。

姜汁炒章鱼的做法:

此菜有益气、补血和开胃的功效。可治疗妇女产后血虚、贫血等症。

原料 ：

鲜章鱼250克，生姜汁20克，花生油50克，盐、味精各适量。

制作：

1、章鱼宰洗收拾干净，切块 。

2
、锅置火上，下花生油，油烧热后倒入章鱼块翻炒，待章鱼炒至快熟时下盐及生姜汁，再炒片刻即可起锅。

特点：

肉鲜嫩
，有姜汁味 。

八爪鱼八种做法

主料 ：章鱼1000克。辅料：猪里脊肉500克。调料 ：姜10克,酱油15克,白砂糖10克,料酒10克,味精3克,花生油30克。

做法：章鱼宰杀洗净去头 、骨、内脏、膜 ，每条留2片鱼身；猪里脊肉切5片薄片；章鱼身
、猪里脊肉分别焯水，去浮污；锅置旺火上 ，下花生油烧热后，下姜片煸出香味后，下焯过水的章鱼身  、猪里脊肉、酱油 、白糖
、料酒、上汤300毫升，改中火烧至汁浓，加味精调味；再烧一会取出，拣去里脊肉 ，章鱼切成2厘米见方的块 ，装盘即成
。

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